收藏 分享(赏)

2024年中国柿子产业发展白皮书-天玺农业&前瞻-2024-97页.pdf

上传人:z**** 文档编号:359472 上传时间:2025-01-23 格式:PDF 页数:97 大小:3.73MB
下载 相关 举报
2024年中国柿子产业发展白皮书-天玺农业&前瞻-2024-97页.pdf_第1页
第1页 / 共97页
2024年中国柿子产业发展白皮书-天玺农业&前瞻-2024-97页.pdf_第2页
第2页 / 共97页
2024年中国柿子产业发展白皮书-天玺农业&前瞻-2024-97页.pdf_第3页
第3页 / 共97页
2024年中国柿子产业发展白皮书-天玺农业&前瞻-2024-97页.pdf_第4页
第4页 / 共97页
2024年中国柿子产业发展白皮书-天玺农业&前瞻-2024-97页.pdf_第5页
第5页 / 共97页
点击查看更多>>
资源描述

1、中国柿子产业中心中国柿子产业联盟陕西富平大方天玺绿色农业发展有限公司前瞻产业研究院政协富平县委员会经济委员会目目录录CONTENTS序序言言.1第第一章一章:全球全球及及中国中国柿柿子产子产业业发展发展分分析析.21.1 柿子基本情况概述.21.2 柿子产业链全景图谱.21.3 全球柿子产业发展现状.31.3.1 全球柿子产业发展现状.31.3.2 全球柿子产业重点地区发展现状.51.3.3 全球柿子产业进出口贸易情况.111.4 中国柿子产业发展现状.131.4.1 中国柿子产业发展现状.131.4.2 中国柿子产业区域格局.141.5 中国柿子产业进出口贸易现状.171.5.1 中国柿子产

2、业进出口综述.171.5.2 中国鲜柿出口规模及国别分布.181.5.3 中国柿饼出口规模及国别分布.191.5.4 中国核心产区柿子出口情况.211.6 中国柿子深加工产业现状及重点产品分析.221.6.1 中国柿子深加工产业现状.221.6.2 中国柿子深加工重点产品市场现状.231.6.3 中国柿子深加工产业趋势展望.261.7 中国柿子产业消费需求洞察.261.7.1 消费人群画像.261.7.2 柿子产品消费偏好洞察.271.7.3 柿子产品消费认知洞察.281.7.4 柿子产品消费潜力洞察.291.7.5 柿子产品消费趋势洞察.301.8 中国柿子产业科技创新分析.311.8.1

3、种质资源科技创新现状及趋势.311.8.2 种苗繁育科技创新现状及趋势.321.8.3 采摘加工环节科技创新现状及趋势.321.8.4 流通环节科技创新现状及趋势.341.8.5 营销推广环节科技创新现状及趋势.341.9.中国柿子产业发展模式梳理.351.9.1 中国柿子产业发展模式概述.351.9.2 中国柿子产业典型模式分析.36第第二章二章:我国我国核核心产心产区区柿子柿子产产业现业现状状及高及高质质量发量发展展建建议议.382.1 广西柿子产业现状及高质量发展路径建议.382.1.1 广西柿子产业发展现状.382.1.2 广西柿子产业发展分布.392.1.3 广西柿子产业发展优势及短

4、板.402.1.4 广西推动柿子产业高质量发展路径建议.412.2 河南省柿子产业现状及高质量发展路径建议.422.2.1 河南省柿子产业发展现状.422.2.2 河南省柿子产业发展分布.432.2.3 河南省柿子产业发展优势及短板.442.2.4 河南省推动柿子产业高质量发展路径建议.442.3 河北省柿子产业发展现状及高质量发展路径建议.452.3.1 河北省柿子产业发展现状.452.3.2 河北省柿子产业发展分布.462.3.3 河北省柿子产业发展优势及短板.472.3.4 河北省推动柿子产业高质量发展路径建议.472.4 陕西省柿子产业现状及高质量发展路径建议.482.4.1 陕西省柿

5、子产业发展现状.482.4.2 陕西省柿子产业发展分布.492.4.3 陕西省柿子产业发展优势及短板.512.4.4 陕西省推动柿子产业高质量发展路径建议.522.5 山西省柿子产业现状及高质量发展路径建议.532.5.1 山西省柿子产业发展现状.532.5.2 山西省柿子产业发展分布.542.5.3 山西省柿子产业发展优势及短板.552.5.4 山西省推动柿子产业高质量发展路径建议.562.6 云南省柿子产业现状及高质量发展路径建议.562.6.1 云南省柿子产业发展现状.562.6.2 云南省柿子产业发展分布.572.6.3 云南省柿子产业发展优势及短板.582.6.4 云南省推动柿子产业

6、高质量发展路径建议.592.7 山东省柿子产业现状及高质量发展路径建议.602.7.1 山东省柿子产业发展现状.602.7.2 山东省柿子产业发展分布.602.7.3 山东省柿子产业发展优势及短板.612.7.4 山东省推动柿子产业高质量发展路径建议.62第第三章三章:中国中国柿柿子产子产业业发展发展特特点及点及痛痛点点.633.1 中国柿种质资源数量第一,但优质品种少且分布不均.633.2 种植面积/产量规模全球最大,但精细化管理水平不高.633.3 增量有限存量市场亟待深耕,但产品附加值低.643.4 劳动力供给严重不足,但自动化机械设备推进缓慢.653.5 精深加工产品品类不断丰富,但消

7、费认知/接受度不高.653.6 甜柿在多地拓展提升认知度,但缺少区域公用竞争品牌.663.7 合作社及小微企业数量众多,但引领性龙头企业稀缺.673.8 第一产业占主导地位,但一二三产业融合度有待提高.673.9 企业加大创新投入力度,但政府科研企业三方存在脱节.67第第四章四章:中国中国柿柿子产子产业业发展发展机机遇及遇及挑挑战战.694.1 中国柿子产业发展机遇总结.694.1.1 乡村振兴政策打开柿子产业化升级窗口.694.1.2 联盟组织引导柿子产业有序健康发展.694.1.3 龙头企业加速整合全国柿子产业资源.704.1.4 消费升级激发高品质产品巨大市场需求.704.2 中国柿子产

8、业发展面临挑战.714.2.1 产业化思路对现有组织模式提出更高要求.714.2.2 新消费时代对产业供应链提出更高要求.724.2.3 国际市场开拓对产业良性竞争提出更高要求.72第第五章五章:中国中国柿柿子产子产业业高质高质量量发展发展经经验借验借鉴鉴及举及举措措.745.1 他山之石:典型案例经验借鉴.745.1.1 全产业链聚合新西兰佳沛奇异果.745.1.2 品牌化打造以色列雅法柑橘.785.1.3 营销推广典范美国华盛顿苹果.795.1.4 育种及深加工日本柿子产业.815.1.5 政策多方位助力浙江仙居杨梅.825.2 中国柿子产业高质量发展举措.835.2.1“育种研发”:推动

9、柿子产业因地制宜发展.845.2.2“模式创新”:谋划柿子产业高质量发展模式.845.2.3“科学管理”:明确产品标准与质量的数实融合.855.2.4“品牌战略”:挖掘区域品牌差异化竞争力.875.2.5“产业融合”:构建柿子产业全链条发展生态.885.2.6“统一柿场”:落实柿子产业高质量发展行动.895.3 中国柿子产业高质量发展保障.905.3.1 延续稳定的政策保障.905.3.2 多链融合的要素保障.90序序言言柿子素有“果中圣品”“果中钻石”的美誉,鲜柿可加工成柿饼、冰柿、柿醋、柿酒、柿干、柿糖、夹心柿子等多种衍生产品,具有较高的营养价值和经济价值。同时,柿果富含多种维生素和矿物质

10、,在护心脏、养肠胃、抗氧化、护视力、润肺镇咳等方面发挥功效,具有较高的医用价值。中中国为国为全全球第球第一一“柿柿树树大国大国”。初步统计,2023 年全球柿子种植面积约 109.2 万公顷,产量约 528.4万吨,其中中国柿子种植面积约 100.6 万公顷,全球占比超 90%,产量超 400 万吨,全球占比 75%以 上,稳居全球柿子“第一大国”地位。除中国外,日本、韩国、巴西等传统产区及土耳其、西班牙、意大利、新西兰、阿塞拜疆、乌兹别克斯坦、巴基斯坦、伊朗等新兴产区柿子产业也在不断发展,柿树正从东亚特产成为世界性果树,柿子产业也逐渐成为全球性产业。中中国柿国柿子子产业产业发发展稳展稳中中向

11、好向好。近年来,在国家乡村振兴战略推动下,作为柿子主产区的陕西省富平县、河北省保定市、广西平乐县、广西恭城等逐步加大柿子产业化发展投入,打造了“富平柿饼”“保定磨盘柿”“平乐柿饼”“恭城月柿”等一批区域公用品牌,以“柿柿红”“柿子红了”“富柿”等为代表的柿子产品品牌,推动我国柿子产业朝着全国化、产业化、规模化、品牌化方向加速有序发展。但对标国际代表性水果品类及柿子产业,我国柿子产业发展仍存在政府重视程度不足、优质种质资源缺乏、无序化竞争加剧、统一标准缺失、产业化程度不高、附加值及品牌溢价低、精深加工产品匮乏等痛点问题。为此,中国柿子产业中心联合前瞻产业研究院发布中国柿子产业发展白皮书(2024

12、),实地走访调研全国各柿子主产区、产业园区、龙头企业、合作社,访谈柿子领域权威专家学者,开展消费者问卷调研,全面而深入地分析了我国柿子产业全球地位、产业现状、产业痛点、机遇挑战等。结合区域对比与案例借鉴,站位全球、立足中国、落脚地方,提出建立全国统一“柿场”,以龙头企业为主体,打造区域公用品牌与企业产品品牌的柿子产业高质量发展策略建议,为柿子产业高质量发展提供新方向、新思路、新方法、新路径,助力我国由“柿业大国”迈向“柿业强国”,以“柿”为基,锚定建设农业强国目标,全面推进乡村振兴。特别鸣谢:中国柿子产业联盟会员单位,华中农业大学罗正荣教授、张青林副教授,西北农林科技大学杨勇研究员对中国柿子产

13、业发展白皮书(2024)的支持与指导。特别说明:中国柿子产业发展白皮书(2024)首次从“全球-全国-各核心产区”及“产业链上中下游”全域视角研究中国柿子产业发展情况,若有不足,敬请斧正。-1-2-第一章第一章:全球及中国柿子产业发展分析全球及中国柿子产业发展分析1.1 柿子基本情况概述柿子基本情况概述柿子隶属于柿树科柿属,原产于中国,以涩柿为主,并于唐代传入日本,自引进后,日本在涩柿基础上选育出甜柿,逐渐传入周边国家和地区。如今,全球柿树科柿属共有约 400 种(其中,作为果树的仅有温带的美洲柿、君迁子、油柿),柿子品种超过1000 种,主要分甜柿和涩柿两大类,甜柿包括富有、次郎、太秋、阳丰

14、等,涩柿包括富平尖柿、恭城月柿、磨盘柿、牛心柿、莲花柿等。全球柿子产业主要集中在亚洲,特别是东亚地区,中国、日本和韩国是柿子的主产国,随着西班牙的加速发展,成为目前第二大柿子主产国。当前,全球的柿子种植面积稳定在 100 万公顷以上,产量400 余万吨,其中中国为全球最大的柿子种植区,柿子种植面积全球占比超 90%,柿子产量占比超75%。鲜柿可加工成柿饼、柿子干、柿子蜜、柿子汁、柿子酒等,具有较高的营养价值和经济价值;柿子富含多种维生素和矿物质,有护心脏、养肠胃、抗氧化、保视力、润肺镇咳、解酒等功效,具有较高的医用价值,在全球范围内受到消费者的喜爱,产业整体呈现出蓬勃发展的态势。1.2 柿子产

15、业链柿子产业链全景全景图谱图谱从产业链布局来看,在产业链上游,日本农业食品产业技术综合研究机构(NARO)果树茶叶研究部门与韩国甜柿研究所在柿子育种领域技术领先,华中农业大学、西北农林科技大学、中国林业科学研究院等国内相关高校和科研院所也在加紧培育属于中国的柿子品种;在产业链中游柿子加工领域,中国企业布局完善,天玺农业、国农生态、沃隆农业等企业积极进行柿子产品创新,开发了柿子酒、柿子 醋、柿子饮料、柿子冰淇淋、柿子染料等创新产品。在加工设备领域,日本企业ASTRA 柿子削皮机全 球知名度较高;在产业链下游线下销售端主要布局盒马鲜生、永辉超市、Ole、山姆会员店等,线上销 售端进驻京东、淘宝、抖

16、音等平台。图图表表1:柿柿子产子产业业链全链全景景图谱图谱资料来源:前瞻产业研究院整理1.3 全球柿子产业发全球柿子产业发展现状展现状1.3.1 全球柿子产业发展现状柿柿子原子原产产于中于中国国,并并于于唐代唐代传传入日入日本本,自自引引进后进后日日本在本在涩涩柿的柿的基基础上础上选选育出育出甜甜柿柿。随随着丝着丝绸绸之路等之路等贸贸易路易路线线的开的开辟辟,日日本本的甜的甜柿柿品种品种逐逐渐传渐传入入周边周边国国家和家和地地区区,随后陆续传入法国、美国、地中海等地 区。20 世纪之后,随着农业科技的进步,柿子的栽培技术得到了极大改善,同时全球化贸易的发展也使得柿子成为重要农产品。从种植面积看,中国、西班牙、韩国、日本、阿塞拜疆为全球柿子五大重点产区。-3-图图表表2:全全球重球重点点地区地区柿柿子种子种植植面积面积与与产量产量分分布情布情况况(单单位位:万万公公顷顷,万万吨吨,%)注:截至 2024 年 12 月,FAO 暂未披露全球及各个国家/地区柿子种植面积及产量数据,此处以 2022 年数据反映区域竞争情况。资料来源:FAO MAPA国家统计局前瞻产业研究院整理全全球柿球柿子子

展开阅读全文
相关资源
相关搜索

当前位置:首页 > 商业/管理/HR > 研究报告

【常见问题】

【不能登录】手机号、微信、QQ是不同的独立账号,账号信息不互通;请用付费时的账号登录。

【更多问题】请将您的用户ID或付款订单号截图(打开微信或支付宝付款记录,展开“账单详情”)+问题发给客服QQ:138201848(点击查看更多问答...

优文库(www.1848.cn)由中天网络提供支持